新都桥吃饭避雷指南，别在国道边交智商税了

新都桥下馆子,这五样东西你更好别点

到新都桥是下午四点多,天还亮得晃眼，客栈老板出来接我们，帮着提箱子，*句话不是“欢迎”，是“你们别在路边那排川菜馆吃，贵还难吃”，我心想这老板实在，后来才知道他媳妇在镇子深处开了个小饭馆，卖牦牛肉汤锅。

但他说得没错,新都桥镇就一条主街，一头连着折多山，一头伸向塔公草原，街两边密密麻麻全是“成都饭店”“雅安饭店”“重庆小面”，招牌红底黄字，门口摆着塑料凳子，玻璃门上贴着硕大的“高原牦牛肉汤锅”“松茸炖鸡”，游客从车上下来，晕乎乎地就被香味拽进去了，吃完一结账，一份回锅肉58，米饭5块一碗，汤锅里翻来覆去找不到几片肉，全是萝卜白菜垫底，我在甘孜跑了五六年，这种亏见太多了。

那到底能吃点啥,先说几个不推荐的。

*个,别在国道边吃所谓“雅安鱼”，这个季节雅安鱼本来就少，你在新都桥吃到的多半是外地运来的养殖鱼，养在氧气泵轰隆隆响的玻璃缸里，一条鱼两三斤，做出来肉质松散，没有冷水鱼该有的紧实，而且按斤称，一斤88到128不等，服务员手一抖就给你捞条三斤的，你一个人吃不完，两个人也吃不完，打包回客栈第二天腥得不行。

第二,别点“松茸炖鸡”这个菜，标价看着不贵，一百多一锅，问题是这个季节哪来的新鲜松茸，基本都是干松茸或者冻货，鸡汤倒是鲜，鲜得你怀疑是不是加了啥，有回我较真，问老板松茸哪来的，他支支吾吾说是康定进的，康定松茸季早过了，你品。

第三,路边的“高原酸奶”要小心，正经酸奶是牧民自己做的，酸得咧嘴，得加白糖吃，路边小推车上那种白白嫩嫩一碗碗的，吃起来又甜又滑，你猜是不是超市酸奶倒进碗里，还有上面撒几粒葡萄干的，卖15一碗，成本三块不到。

那吃点啥踏实,三个方向。

一是找藏民自家开的餐馆,门脸一般不大，窗户上贴着手写的菜单，有些字还写错了，进去就点酥油茶、糌粑、手抓牦牛肉，牦牛肉论斤称，要瘦一点的，蘸辣椒面和蒜片吃，香得你不想说话，糌粑*次吃别点太多，捏一小坨试试，青稞香混着酥油的润，嚼起来有点颗粒感，咽下去胃里暖烘烘的，酥油茶先喝半碗适应适应，咸口的，有些人喝不惯，但高反的时候喝一碗，比葡萄糖顶用。

二是去镇子边上的藏式汤锅店,大铜锅端上来，下面烧着炭，汤色白里带黄，里面有牦牛肉、牛杂、白萝卜、野菌干，先别急着吃肉，打一碗汤，撒点葱花和香菜末，喝下去额头微微出汗，锅里的土豆是本地小土豆，炖得筷子一夹就碎，蘸辣椒酱吃，糯得要命，两个人点小锅就够，一百五左右，能吃到扶墙。

三是更省事的,去菜市场旁边的小面馆，吃一碗牛肉面，面是普通挂面，但牛肉给得足，炖得烂，汤里加了一勺熟油辣椒，再卧个煎蛋，十二块，比你在国道边吃48一碗的“高原牛肉面”强多了。

还有一样东西得说,新都桥的烤土豆，晚上路边有藏民推着炉子卖，炭火烤的，外皮焦黑，掰开里面冒着白气，刷一层辣椒油和花椒面，五块钱两个，比薯条好吃，香。

更后说个事,前年带朋友去，他非要在路边吃“松茸炖鸡”，我拦不住，结账花了320，出来没走两百米看见一家藏民汤锅店，门口铜锅冒着热气，老板用生硬的汉语说“两个人小锅一百二”，朋友当时脸就绿了。

所以你别学他,在新都桥吃饭，别被招牌*，往里走，找那些门口堆着木柴、挂着风干牦牛肉的店，进去坐下，老板娘给你倒茶，你点一锅肉，慢慢吃，窗外的杨树黄了又绿，草原上的牦牛低头吃草，你咬一口肉，喝一口汤，觉得这地方来对了。

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