新都桥吃饭避*指北，别光顾着拍照，这几口热乎的真得尝尝

好多朋友到了新都桥,相机内存卡倒是塞满了，肚子却老是凑合，要么是路上带的干粮，要么就是随便找个馆子点盘饺子完事，回头问起来新都桥有啥好吃的，一脸懵，那不行，海拔三千多米的地方，又冷又干的，吃不对路，第二天爬折多山腿都发软。

先说个大家容易忽略的——牦牛肉汤锅，镇子上挺多家都卖，但味道差挺多的，别信门口挂那大招牌，什么“央视推荐”“三十年老店”，就找那种门脸不大，里头坐的大多是本地人或者大车司机的，汤锅端上来先别急着捞肉，舀一勺汤，吹两下喝了，那汤色清亮亮的，带点奶白，喝下去从喉咙一直暖到胃里，肉是带骨头的牦牛肉，得用手抓着啃才香，配菜里头，高山小土豆得早点下进去，煮到筷子一戳就裂开，吸饱了肉汤，比肉还抢手，蘸水自己调，豆腐乳加点原汤化开，再搁点小米辣，香得能把你鼻子掀掉，有一回我光顾着拍照，肉煮老了，老板娘路过还念叨我一句：“小伙子，肉要赶紧吃嘛，拍它干啥子，又跑不掉。”说得我怪不好意思。

还有一样,看着不起眼，但离开新都桥真不容易吃到那个味——酥油酸奶，不是超市那种加了胶的，是人家自己做的，装在白瓷碗里，面上结着一层淡黄色的奶皮子，*口你会觉得怎么这么酸，酸得后槽牙都发紧，别急着皱眉，撒两勺白糖，稍微搅和一下，再吃，哎，那个酸和甜在嘴里*，奶味浓得化不开，后味还有点青草香，这玩意儿配着刚烤出来的青稞饼吃，绝了，饼是*面的，有嚼劲，掰一块蘸着酸奶，一顿饭就解决了，还顶饱，有次我看见一个广东来的大哥，皱着眉头跟老板说“能不能给点炼奶”，老板笑了，说：“你信我的，白糖就对了。”大哥试了一口，眼睛都亮了，连要了第二碗。

要是赶上饭点,路边有藏民自家开的小饭馆，别错过他们做的土豆包子，说是包子，皮是*面团子，馅是土豆泥混着点牛肉末，包得跟小拳头似的，蒸出来有点透亮，咬开里头烫嘴，土豆泥沙沙的，带着股焦香的酥油味，也不用蘸什么，空口吃两个就半饱了，不过这个得看运气，不是每家都天天做，有时候去晚了就卖完了，我一般进门先问一句“今天有土豆包子没有”，有就坐下，没有就换一家，有一家老板娘特别有意思，看我吃完还在舔手指头，说：“下次来提前打电话，我给你留一笼嘛。”可惜后来再也没找到过那家，可能搬走了。

更后啰嗦一句,别在新都桥买那种包装好的“牦牛肉干”当饭吃，十有八九是假的，又硬又柴，还费牙，实在嘴馋，找个当地人多的特产店，买几两现切的，当零嘴儿行，当主食管不了饱。

反正到了高原上,吃饭这事儿别太讲究环境，越接地气的馆子越有惊喜，拍了一整天的雪山草原，晚上围着一锅热汤啃肉喝汤，那才叫没白来。

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